許多朋友到日本遊玩一定要去朝聖的美味拉麵店「 一蘭拉麵 」即將在台灣開幕了！應該不少人都很期待著到店內用餐吧，這次就讓我們帶你搶先一睹店內實況，以及一蘭獨特的用餐堅持！
日本福岡縣一蘭拉麵創業於1960年，一蘭在味道上有絕對的堅持，經由專屬製湯師傅長年研究，研發能引出豚骨極致味道的方法，是第一家烹調出完全去除豚骨腥味湯頭的拉麵名店，讓美味在百分之百豚骨熬煮中產生。除了日本之外，一蘭也不斷致力於把「正宗」豚骨拉麵帶至世界各地，而此次終於進軍台灣，讓台灣的朋友更容易品嚐到美味至上的一蘭豚骨湯拉麵。
一蘭的點餐流程：
1.來店
2.確認「空位指示板」
3.到確認的座位就坐
4.填寫點餐用紙
5.品嘗拉麵
6.透過加麵系統下單拉麵
7.帶著明細至收銀檯結帳
8.離開
相較於其他店家在菜單上有琳瑯滿目的選擇，一蘭另闢蹊徑，專售豚骨湯拉麵，展露出對於味道的自信。為了能讓顧客能夠充份體會到這份自信美味，店內設置全球首創「味集中座位」，讓顧客在用餐時不用顧慮周遭事物，可以專注於眼前美味拉麵。
一蘭拉麵蘊含豐富膠原蛋白的天然豚骨湯，正宗的吃法先品嚐幾口麵及原味的豚骨湯，再慢慢將「赤紅秘製醬汁」拌入拉麵中一同品嚐。以辣椒為基礎的「赤紅秘製醬汁」是加上 30 多種配料與辛香料，經過無數晝夜熬煮而成，搭配之下對於味道更有另一層深入的體驗。
源自於博多的加麵文化，也是初次造訪一蘭時不可不知的美味小知識。最佳加麵時機是在吃到一半時追加麵條，在吃完碗裡的麵之後剛好送上。在享用加麵時，首先將加麵的麵條與少量的湯汁拌勻，先品嚐一口原味的麵條，之後再把麵放進整碗湯，如此一來就可以吃到最美味的一蘭拉麵。
作為追求世界第一的豚骨湯拉麵公司，一蘭堅持把最美味的拉麵提供給顧客享用，日復一日地追求美味，設立多重管理體制，維持豚骨湯頭的品質。堅守「湯放進麵碗後 30 秒內放入麵條」的規則，保持豚骨湯頭與麵條的品質，並且能讓顧客依照自己的軟硬度口味喜好，提供最道地原味的豚骨湯拉麵。另外，麵條在豚骨湯頭中時刻在產生變化，為了提供完美的品質，一蘭嚴格執行「15 秒規定」，在拉麵完成後 15 秒內送到顧客面前，讓麵條在最美味的狀態下讓顧客品嚐。為了落實這樣的規定，一蘭的廚房與座位之間的距離，都事先特別設計，讓美味可以分秒不差地傳達。
一蘭拉麵未來台展店前，在日本時就已經相當受到台灣民眾的喜愛，為了迎合台灣喜愛套餐的點餐方式，一蘭於台灣也加入了一蘭精選套餐(134元)，內容包含：半熟鹽味蛋、叉燒（３片）、海苔（２片）。一蘭台灣台北店即將在 6 月 15 日正式開幕，想知道更多消息可以鎖定一蘭台灣官方Facebook。
一蘭拉麵
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