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鮪魚季來襲!藝奇ikki 新日本料理 主推「炙燒鮪魚盛合」- 多部位吃好吃滿!

藝奇ikki 新日本料理,今夏特別推出「夏日收穫祭」,以鮪魚為主題,推出多道鮪魚料理,除了【鮪魚冷玉子】、【鹽封鮪魚下巴】等菜色,更全台首推【炙燒鮪魚盛合】,帶給愛吃鮪魚的消費者更多樣的體驗。

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依序為【炙燒鮪魚盛合】、【鮪魚冷玉子】以及【鹽封鮪魚下巴】。

image via 藝奇新日本料理_ikki

其中藝奇的主廚們,走訪擁有眾多鮪魚專門店的東京,最後以多部位、創意吃法為概念,研發【炙燒鮪魚盛合】,特選最適合拿來作刺身或握壽司的生食級鮪魚,將鮪魚刺身、鮪魚腹排、鮪魚肚條、鮪魚臉頰肉等不同部位,以不同刀法現切盛裝。

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image via COOL

而這道【炙燒鮪魚盛合】最特別的,是在上桌後還附上一個岩板烤盤,客人可以選擇生食,也可使用高溫達 300 度以上的岩板炙燒,當中「藝奇」主廚梁崑星表示,油脂較豐厚的鮪魚腹排、鮪魚肚條,建議沾上芝麻油後以岩板炙烤至半熟,最特別的是鮪魚臉頰肉,因數量稀少、取肉工法繁複,一般市面上很難吃到,建議炙燒至全熟、表面焦香,品嚐外脆內軟的多重口感,無論敢不敢吃生食,這道料理皆可滿足顧客的味蕾。

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全台首創的【炙燒鮪魚盛合】,另外更附上岩板烤盤。

image via 藝奇新日本料理_ikki

而除了以鮪魚入菜外,還有其他全新菜色也充滿夏季滋味,包括湯品【樹子牛蒡湯】、主餐【稻香石燒豚】、【蔗香石燒牛小排】、甜點【宇治金時雪花冰】、單點【酒蒸海の幸】,都是夏季必點的人氣料理!

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依序為 單點【酒蒸海の幸】、主菜【稻香石燒豚】、甜點【宇治金時雪花冰】

為了迎接即將到來的畢業季,謝師宴聚餐到「藝奇」可以吃得很澎派,6 / 19 起限定套餐加購價【炙燒鮪魚盛合】只要 280 元( 原價 560 元 )。優惠活動將持續到 9 / 16止,暑假、開學聚餐都能以一半的價格品嚐到【炙燒鮪魚盛合】的多重美味。

source / 藝奇


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