2015 年正式加入 IHG 英國洲際酒店集團的金普頓飯店及餐廳 (Kimpton Hotel & Restaurant) 是最早引進「精品酒店」概念的先驅。金普頓酒店及餐廳創辦人 Bill Kimpton 出生於美國堪薩斯州，從西北大學畢業之後，先擔任打字機銷售，之後轉行進入投資銀行，進而完成了多個酒店融資專案。累積飯店管理的經驗後，Bill Kimpton 於 1981 年在舊金山創立了第一家金普頓酒店 Clarion Bedford Hotel，希望可以打造當時有別於制式化、生冷的酒店，以全新的概念創立一個既舒適又時髦的「精品酒店」。從此之後，那個曾經在「大富翁」桌遊中喜歡收集酒店的男孩成為了「精品酒店」概念的創始人，永遠改變了美國及世界的酒店格局。
至今，金普頓酒店及餐廳在全球擁有超過 66 家酒店外，另有 20 間正在興建中。作為美國最早創立且最具代表性的精品酒店品牌，金普頓酒店及餐廳的成功，除了立基於低調奢華的簡約時尚品味，以及細膩且富有人情味的真摯服務之外，更善於結合每個酒店不同區域的在地文化。此外，與世界頂級主廚合作聞名的餐廳，更是金普頓酒店及餐廳能在世界各地精品飯店市場歷久不衰的關鍵。如今，這間同時代表經典與創新的「精品酒店」宣告正式登陸大中華地區，並以台北為首站，「金普頓大安酒店 Kimpton Da An Hotel」2018 年底將帶領消費者重新認識精品酒店，勢必引領全新風潮。
source / Kimpton
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