一到冬天就想吃熱呼呼的食物、尤其是天天氣漸漸轉涼，更是每天日思夜想地就想吃鍋物！其中最邪惡卻又讓人難以抗拒的就是泡菜鍋啦，在大安區有一家承襲正宗韓式料理精隨、融合現代中西烹調手法的韓式餐廳「豆豆里 DODOLI」，即將於下周開幕，小編現在就搶先告訴大家店裡有哪些你不能錯過的招牌餐點！
從前生活在洛杉磯的兩位老闆，對當地的韓式豆腐鍋特別傾心，因為想念加州韓國城的韓式料理，如今將道地的韓式美味帶到台灣來，讓大家在台灣不僅能吃到用料有別於一般韓式料理的餐點。
photo via：豆豆里
一進到豆豆里，店內的整體空間為優雅內斂的「日式侘寂」極簡風格，如果是在白天以及下午的時間進來，能感受到陽光從大面積落地窗透進來的愜意光感，原木色桌子與復古的單椅製造平衡感，小編在點餐的時候發現廚房是透明開放式的，廚房的前方設有吧檯，可以讓人一窺美味料理的製作過程。
韓式豆腐鍋是店內主打的餐點之一，這一鍋的重點就是在滑嫩飽滿的豆腐！豆腐的質地介於豆花與豆腐間，每一口都充滿著淡淡的豆花香氣，加上豆腐花呈不規則狀，更容易吸附湯汁、更入味，由於豆腐花是每日現做，所以每日僅提供限量 100 份，更能吃出豆腐的原汁原味，在辣度調整方面，如果不太敢吃辣的人，可以將鍋調整小辣，味道剛剛好！
而帶骨牛小排也是豆豆里的特色餐點，先經過低溫真空烹調透過較低溫度、長時間加熱的烹飪，能夠保留自然風味、鎖住肉汁，維持鮮嫩口感，再配上口感濕潤、甜度高的越光米非常下飯！
口感酥軟、邊緣香脆、味道豐富的海鮮煎餅，搭配有嚼勁的花枝、彈牙的蝦子，加上蔥與韭菜的香氣與道地的煎餅沾醬，微辣、鹹香與醋的風味讓味道再升級。
餐廳使用別具匠心的韓式餐具食器，使用餐點不失質感與層次。
編輯結語：室內的裝潢非常簡潔明亮、採光好，美食怎麼拍都好看，開放式的廚房也讓小編印象深刻！而餐廳地點鄰近敦南誠品，吃飽喝足後還可以到附近散散步、看看書。豆豆里將於 12/18 開幕，熱愛韓式料理、或是想在天冷喝碗熱湯的你千萬別錯過！
豆豆里
電話： 02-2711-4993
地址：台北市大安區仁愛路四段71巷8號
FB：豆豆里
IG： @DodoliTaiwan
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