於一月初開幕的微風南山，有許多話題一線品牌，光是第一次來台展店的美食店家就多到數不清！現在特別要為大家介紹的特色店家，是位於微風南山 3 樓的 P & T 柏林茶館（就在 BEAMS 的正對面喔！！），特別將品牌獨特的飲茶哲學延伸至飲食，結合柏林風格的叛逆新潮，並以台灣在地風情為創作靈感，推出一道道特色料理，現在就讓小編我來為大家推薦幾道人氣料理吧！
P & T 柏林茶館曾多次被《 Kinfolk》、《 Monocle 》等歐美知名雜誌推崇為最具風格的茶飲店，菜色揉合歐式技法與台式料理靈魂，將充滿東方台式風味的海膽、烏魚子、鹹蛋黃、桂丁雞等食材入菜。其中特別推薦的是口感濃郁的「魚卵松葉蟹燉飯」，米飯不僅吸飽蟹味噌、醋薑、昆布高湯中精華，炭烤後的松葉蟹腳更添香氣，最後淋上白酒奶油魚子醬，每一口都能嚐到飽滿的魚卵與燉飯米心的多層次口感。
接下來這道是非常特別的創意料理「麻辣牛舌」，牛舌經慢燉後口感鮮嫩中帶點彈性，浸入麻辣醬後以細火慢煨，搭上酸甜紫高麗菜、與焦糖榛果碎，甘甜滋味圓潤了麻辣香，順口又過癮。
特別要推薦給肉食主義者的是「帶骨豬里肌」，經舒肥烹調後的豬里肌內裡粉嫩，香煎上色後逼出油脂焦香，完美滿足想要大口吃肉的慾望！「炙燒角蝦海膽細扁麵」炙燒角蝦與黃澄澄海膽，再以龍蝦高湯為基底快炒細扁麵，後細細撒上烏魚子點綴，濃郁的食材組合卻有著意外爽口的暢快滋味。
吃飽了嗎？來份甜點吧！「巧克力布里歐麵包丁」有著布朗尼的口感，但其實它是法式奶油布里歐麵包與巧克力製成的麵包布丁，搭配紅酒與莓果熬煮的酸甜醬汁，以及經液態氮急速冷凍而呈現粉末狀的鴨肝冰淇淋，淡淡的鴨肝鹹香與油香，加上紅酒的香氣，屬於非常成熟的大人風味。
「草莓氣泡慕斯」把氣泡打入新鮮草莓製成的慕斯中，吃起來蓬鬆之外更帶有慕斯的刺激暢快感，搭配新鮮草莓與香草香氣優雅的馬鞭草晶凍，與白乳酪冰淇淋，整體顏色繽紛嫩，別具趣味。
而在 P & T 柏林茶館所使用的餐具及桌椅，皆來自隔壁的丹麥大型居家品牌 Bloomingville，引進最原汁味的北歐家居美學，空間以帶灰色調的藍、粉白，打造出具現代風格愜意氛圍。店內商品分為傢俱、傢飾品、餐廚、衛浴等五大系列，品項種類豐富，完食後就可以到隔壁逛逛、添補家具囉～
P&T柏林茶館 微風南山店
電話：02-27221987（P&T柏林茶館）、02-27220587（Bloomingville）
地址：台北市信義區松智路17號（微風南山 3F ）
