FEATURELIFESTYLETREAT

COOLIFE|趕緊訂位起來!五家新摘下米其林星星的餐廳,其中兩間還是台菜!?

《米其林指南臺北》於今年來到第二本指標,值得關注的莫過於今年新進奪下星級的五間餐廳,新上榜名單大多都以無菜單的創意料理著名,讓顧客們體驗全新的美食饗宴,其中一間甚至是首度上榜即獲得二星的殊榮,母親節、父親節,或是特別紀念日都快到了對吧各位?一起看下去,選一家喜歡的訂位吧!

Impromptu by Paul Lee

這家位於晶華酒店麗晶精品地下一樓,去年七月才開幕,不到一年的時間就奪下米其林一星的殊榮,老闆兼主廚的李皞自小移民至美國,吸收了世界各地的美食文化,回到台灣開設餐廳,結合了在地的食材與異國風味料理。

Impromptu by Paul Lee 主推板前的用餐形式,且以無菜單料理的方式更能讓大廚發揮料理的創意,喜愛驚喜的饕客們,還不前往官網線上訂位一波!

image via/Impromptu by Paul Lee

logy

座落在大安區的 logy,主要也是選用當季的在地食材,打造出創意十足的亞洲風味料理,也呼應著 logy 的理念-大自然,氣候,人民,信仰和食物文化。

logy 於去年年底開幕,同樣在短時間內就摘星,日籍主廚田原諒悟功不可沒,早在還沒到台灣之前,田原諒悟就已在日本的米其林星級餐廳任職,而來到台灣之後,在 logy 的創意料理上面似乎仍有保留些許日本風格,也期待日後 logy 能帶給各位更多創意美食體驗!

image via/logy

山海樓

山海樓自 2014 創立,致力於傳承台式料理的精神,選用台灣原生的豐富食材品種,推出當代的精緻料理,此次摘下米其林一星,相信能夠將經典台菜更推往國際。

山海樓不僅食材講究,對於餐廳的裝潢以及菜餚的擺盤也都相當注重,讓顧客體驗傳統台菜新滋味的饗宴外,也能體驗早些年代的富家豪門用餐環境!

image via/山海樓 手工台菜餐廳 Mountain and Sea House

華西街台南擔仔麵

這店名聽起來就像華西街裡的小吃攤一樣,不過確實華西街台南擔仔麵在 1958 年是以路邊攤起家的,至今已是奢華高檔的海鮮餐廳,內部陳設以歐式宴會用餐環境為主,餐具更不馬虎,展現輝煌的藝術氣息。

餐點則主打現點現殺,餐廳門口擺著大大的水缸,內有相當多種類的海產供大家選購,吃得到新鮮的美味,加上奢華的用餐環境,真的很想去嘗鮮一波呢!

image via/華西街台南擔仔麵

鮨 天本 Amamoto

鮨 天本 Amamoto 在今年首度入圍即奪下米其林二星的頭銜究竟有多厲害?據說預約要等超過一年的壽司店,連米其林密探都訂不到位,主打精緻的日式無菜單料理,每一道都是由主廚細心製作而成。

而鮨 天本的當季時令漁貨基本上都是由日本進口,嚴選出日式的好滋味,想嘗試這一位難求的米其林二星餐廳的朋友們,趕緊洽詢鮨 天本 Amamoto,試試自己的手氣了!

image via/鮨 天本 Amamoto

最後附上《米其林指南臺北 2019》所有摘星名單:

一星:

Impromptu by Paul Lee
logy taipei
山海樓
台南擔仔麵
大腕燒肉
大三元Three Coins
教父牛排
金蓬萊遵古台菜
文華東方雅閣
吉兆割烹壽司
謙安和
明福台菜海產
Longtail
天香樓
MUME
鮨野村
鮨隆
侯布雄

二星:

鮨天本
RAW(升二星)
態芮TaÏrroir(升二星)
祥雲龍吟
喜來登請客樓

三星:

君品頤宮中餐廳

source: Michelin Guide

延伸閱讀:你吃過幾攤?臺北米其林指南2019:必比登推介 24 家夜市小吃名單全公布!

延伸閱讀:COOLIFE │ 眾多在地老店入選!《米其林指南台北》正式公佈 2019 年「必比登推介」名單!