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士林萬麗「超級敢蟹」!6 種秋蟹現點現蒸、30 款秋蟹料理吃到飽 周末加碼帝王蟹腳無限吃

時序入秋,正是品蟹的最佳時機!台北士林萬麗酒店 也正式加入五星飯店的秋蟹戰局,士林廚房自助餐廳自即日起至 11 月 30 日(六) 推出入秋限定的「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動。

由主廚使用時令蟹種精心設計多達 30 款秋蟹主題料理每日輪替,口味囊括中、西及東南亞等多國風味。平日晚間及假日全天將特別提供六款「現點現蒸」的肥美秋蟹,假日全天再加碼供應紮實飽滿的帝王蟹腳無限享用。除了多樣化風味的秋蟹料理外,另外提供現剖生蠔及多達 25 大主題料理區,總計超過 120 種料理無限享用。



 

▲入秋限定的「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動,平日晚間及假日全天將特別提供六款「現點現蒸」的肥美秋蟹。(台北士林萬麗酒店提供)

▲「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動,假日全天再加碼供應帝王蟹腳無限享用。(台北士林萬麗酒店提供)

 

入秋限定「超級敢蟹」主題料理活動

九至十二月正是品嘗肥美秋蟹的最佳時節,士林廚房除了著重選用當季盛產蟹款,依照多數人分別愛吃蟹黃及蟹肉的需求,再針對不同蟹種的部位搭配上適宜的料理方式。

 



 

並特別考量適口性,首重台灣人喜愛的在地化口味,結合秋蟹主題推出道道經典料理如:『麻油小卷螃蟹麵線』、『鮮味蝦蟹海鮮粥』、『紅蟳米糕』、『松露蟹肉茶碗蒸』、『酥炸手工蟹肉可樂餅』等。

▲『鮮味蝦蟹海鮮粥』(陳沛妤 攝)

▲『紅蟳米糕』(陳沛妤 攝)

 



 

還有『酥炸咖哩軟殼蟹』、『新加坡香辣蟹』、『西西里風味燴鮮蟹』、『焗烤蟹肉通心麵』等菜色,同時也推出創新口味包括:『蟹肉墨魚披薩』、『菠菜風味美味蟹堡』以及『鹹蛋黃蟹肉馬卡龍』等總計多達 30 種多樣化的秋蟹料理。

▲『酥炸咖哩軟殼蟹』(台北士林萬麗酒店提供)

▲『新加坡香辣蟹』(陳沛妤 攝)

▲『西西里風味燴鮮蟹』(台北士林萬麗酒店提供)

除了提供多樣風味的秋蟹主題料理,平日晚餐及假日全天更於開放式廚房空間推出「現點現蒸秋蟹區」,每日將會供應六款時令秋蟹,種類包括:萬里蟹、藍鑽蟹、梭子蟹及旭蟹等,民眾直接夾取後,入籠大火蒸煮約莫 10 至 15 分鐘,以呈現最佳狀態。

▲現點現蒸秋蟹區(台北士林萬麗酒店提供)

 

現點現做甜點!創意秋蟹馬卡龍、迷你美味蟹堡

由於不斷新增並強調「現點現做」的餐檯料理受到饕客們的喜愛,此次將全新推出『現煎法式香草吐司』。由西點副主廚彭建文多次試驗研發,使用冠軍麵粉製作而成的法國國民麵包—「法式長棍」切片,浸入使用香草莢、牛奶加入雞蛋調和而成的香草蛋液中,在法式長棍外脆內綿的特性下,經過浸泡蛋液後使用奶油香煎,更能凸顯外酥內嫩的口感。

▲『現煎法式香草吐司』(台北士林萬麗酒店提供)

士林廚房受到饕客們喜愛的「巧口甜點餐檯」也針對秋蟹主題,特別研發推出『鹹蛋黃蟹肉馬卡龍』,主廚特別將馬卡龍外殼混入切達起司,搭配上奶油白醬蟹絲鹹蛋黃內餡,打造迷人鹹甜風味的馬卡龍。

▲『鹹蛋黃蟹肉馬卡龍』(台北士林萬麗酒店提供)

另外選用新鮮的菠菜融入布里歐漢堡皮中,以黃金比例製作而成的芥末美乃滋醬搭配上蟹肉、生菜呈現,打造直徑4公分迷你尺寸的『菠菜風味美味蟹堡』,都是因應秋蟹主題所推出的全新巧口鹹點!

▲『菠菜風味美味蟹堡』(台北士林萬麗酒店提供)

【台北士林萬麗酒店超級敢蟹」】

營業時間:早餐 06:30-10:30,午餐 12:00-14:30,晚餐 18:00-21:30
自助餐價格:平日午餐 NT$1,180+10%,平日晚餐 NT$1,680+10%;假日午、晚餐 NT$1,880+10%
電話:02-8861-2389
地址:台北市中山北路五段470巷8號1F

 

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