時序入秋，正是品蟹的最佳時機！台北士林萬麗酒店 也正式加入五星飯店的秋蟹戰局，士林廚房自助餐廳自即日起至 11 月 30 日(六) 推出入秋限定的「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動。
由主廚使用時令蟹種精心設計多達 30 款秋蟹主題料理每日輪替，口味囊括中、西及東南亞等多國風味。平日晚間及假日全天將特別提供六款「現點現蒸」的肥美秋蟹，假日全天再加碼供應紮實飽滿的帝王蟹腳無限享用。除了多樣化風味的秋蟹料理外，另外提供現剖生蠔及多達 25 大主題料理區，總計超過 120 種料理無限享用。
▲入秋限定的「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動，平日晚間及假日全天將特別提供六款「現點現蒸」的肥美秋蟹。（台北士林萬麗酒店提供）
▲「超級敢蟹」秋蟹主題料理活動，假日全天再加碼供應帝王蟹腳無限享用。（台北士林萬麗酒店提供）
入秋限定「超級敢蟹」主題料理活動
九至十二月正是品嘗肥美秋蟹的最佳時節，士林廚房除了著重選用當季盛產蟹款，依照多數人分別愛吃蟹黃及蟹肉的需求，再針對不同蟹種的部位搭配上適宜的料理方式。
並特別考量適口性，首重台灣人喜愛的在地化口味，結合秋蟹主題推出道道經典料理如：『麻油小卷螃蟹麵線』、『鮮味蝦蟹海鮮粥』、『紅蟳米糕』、『松露蟹肉茶碗蒸』、『酥炸手工蟹肉可樂餅』等。
▲『鮮味蝦蟹海鮮粥』（陳沛妤 攝）
▲『紅蟳米糕』（陳沛妤 攝）
還有『酥炸咖哩軟殼蟹』、『新加坡香辣蟹』、『西西里風味燴鮮蟹』、『焗烤蟹肉通心麵』等菜色，同時也推出創新口味包括：『蟹肉墨魚披薩』、『菠菜風味美味蟹堡』以及『鹹蛋黃蟹肉馬卡龍』等總計多達 30 種多樣化的秋蟹料理。
▲『酥炸咖哩軟殼蟹』（台北士林萬麗酒店提供）
▲『新加坡香辣蟹』（陳沛妤 攝）
▲『西西里風味燴鮮蟹』（台北士林萬麗酒店提供）
除了提供多樣風味的秋蟹主題料理，平日晚餐及假日全天更於開放式廚房空間推出「現點現蒸秋蟹區」，每日將會供應六款時令秋蟹，種類包括：萬里蟹、藍鑽蟹、梭子蟹及旭蟹等，民眾直接夾取後，入籠大火蒸煮約莫 10 至 15 分鐘，以呈現最佳狀態。
▲現點現蒸秋蟹區（台北士林萬麗酒店提供）
現點現做甜點！創意秋蟹馬卡龍、迷你美味蟹堡
由於不斷新增並強調「現點現做」的餐檯料理受到饕客們的喜愛，此次將全新推出『現煎法式香草吐司』。由西點副主廚彭建文多次試驗研發，使用冠軍麵粉製作而成的法國國民麵包—「法式長棍」切片，浸入使用香草莢、牛奶加入雞蛋調和而成的香草蛋液中，在法式長棍外脆內綿的特性下，經過浸泡蛋液後使用奶油香煎，更能凸顯外酥內嫩的口感。
▲『現煎法式香草吐司』（台北士林萬麗酒店提供）
士林廚房受到饕客們喜愛的「巧口甜點餐檯」也針對秋蟹主題，特別研發推出『鹹蛋黃蟹肉馬卡龍』，主廚特別將馬卡龍外殼混入切達起司，搭配上奶油白醬蟹絲鹹蛋黃內餡，打造迷人鹹甜風味的馬卡龍。
▲『鹹蛋黃蟹肉馬卡龍』（台北士林萬麗酒店提供）
另外選用新鮮的菠菜融入布里歐漢堡皮中，以黃金比例製作而成的芥末美乃滋醬搭配上蟹肉、生菜呈現，打造直徑4公分迷你尺寸的『菠菜風味美味蟹堡』，都是因應秋蟹主題所推出的全新巧口鹹點！
▲『菠菜風味美味蟹堡』（台北士林萬麗酒店提供）
【台北士林萬麗酒店「超級敢蟹」】
營業時間：早餐 06:30-10:30，午餐 12:00-14:30，晚餐 18:00-21:30
自助餐價格：平日午餐 NT$1,180+10%，平日晚餐 NT$1,680+10%；假日午、晚餐 NT$1,880+10%
電話：02-8861-2389
地址：台北市中山北路五段470巷8號1F
本文由 上報生活圈 授權提供，未經同意禁止轉載！
延伸閱讀：莆田連續四年新加坡米其林摘星！ 10/31 前預訂四人套餐 新加坡國菜「黑胡椒大沙公」免費送
