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免排隊吃得到!精選台北5家人氣拉麵:限定秋刀魚魚介、激辛辣沾麵、紅味噌拌麵

身為拉麵控的各位,是不是累積很久想吃的慾望呢?雖然全國降為二級警戒,但部分縣市還尚未開放內用,小編就來精選台北5間有提供外帶服務,或是販售冷凍調理包的店家,不論是雞白湯拉麵、豚骨拉麵、味噌拉麵都有,讓大家在這段期間也能稍稍緩解想吃的慾望啊!

01. 辣麻味噌拉麵 鬼金棒

堪稱拉麵屆辣柱的「鬼金棒」,以重口味又濃郁的味噌為基底,打造一款香醇不死鹹、後勁十足的辣麻口感。因應疫情期間,前陣子也推出了「外帶特產包」,分為鬼金棒拉麵和鬼金棒沾麵,兩款都會附上一包湯底、拉麵和叉燒肉,以及辣粉、麻粉。鬼金棒拉麵的湯質稠密,喝來鹹中帶甜的主味,再加一點味增的香味,想吃幾分麻、幾分辣還可以自己添加;而沾麵更能凸顯沾湯的風味,不只魚介香甜更為鮮明,還有吃到胡麻、堅果的香氣,搭配上冰涼 Q 彈的麵體,那又冰又熱的口感帶來一種近乎歡愉的衝擊感受。

辣麻味噌拉麵。(圖片來源:IG @ramen_roamers)
辣麻味噌拉麵。(圖片來源:IG @ramen_roamers)

辣麻味噌拉麵 鬼金棒
地址:台北市中山區中山北路一段94號

02. 五之神製作所

來自日本新宿的「五之神製作所」,主打濃郁豚骨蝦味高湯拉麵、沾麵,每週還會推出限量款的隱藏口味;現在因應疫情期間還推出雞白湯拉麵冷凍包,以及期間限定的紅味噌牛肉拌麵。雞白湯拉麵吃來濃郁中又帶著清爽,即使單喝也不會覺得過鹹,搭配上滑順的麵條相當開胃,整碗的味道和香氣都很足夠;而紅味噌牛肉拌麵透出濃郁的牛油香,口口都能吃到些微的香氣變化,大片牛肉吃來也是相當過癮。

雞白湯拉麵。(圖片來源:五之神製作所FB)
紅味噌牛肉拌麵。(圖片來源:五之神製作所FB)

五之神製作所
地址:台北市信義區忠孝東路四段553巷6弄6號
電話:(02)2746-6867

03. 拉麵公子

這間位於八德路上的「拉麵公子」,店主因為熱愛拉麵而成為小有名氣的部落客,更在 2019 年自己創業開了這間拉麵店。店內販售清湯、濃湯等不同系列的拉麵。因應疫情,除了開放外帶,也定期推出不同風味的冷凍調理包可以購買。其中,濃郁豚骨拉麵也非常推薦,濃郁的乳白色湯頭,喝起來超級滑順且綿密,配料採用醬香鮮明的溏心蛋、海苔、筍乾、木耳和軟嫩的舒肥雞叉燒、豬叉燒,整體濃而不膩的口感和香氣,呈現出高雅的韻味。

濃厚豚骨拉麵。(圖片來源:IG @ramen_roamers)

拉麵公子
地址:台北市中山區八德路二段279號

04. 麵屋昕家

位於東湖附近的「麵屋昕家」,是一間熱門的內湖美食,店內提供雞白湯、鹽味雞湯和醬油雞湯3款泡系拉麵。現在除了外帶拉麵外,也能買到冷凍的拉麵調理包,像是近期推出期間限定的秋刀魚魚介濃湯拉麵,一開始喝是秋刀魚濃厚的煙燻風味,接著雞白湯底在中段提供了溫醇的口感,讓整碗湯不會過於銳利,尾韻則是煮干的清香帶一些些苦,讓風味更有深度與層次;而麵條是採用小麥胚芽製成,咬起來彈口硬度剛剛好,沒吃過煮干系拉麵的人很推薦來試試看!

秋刀魚魚介濃湯拉麵。(圖片來源:IG @ramen_roamers)
秋刀魚魚介濃湯拉麵。(圖片來源:IG @ramen_roamers)

麵屋昕家
地址:台北市內湖區東湖路24號
電話:0918-953-118

05. 豚人ラ-メン

這家由日本人開設的「豚人ラ-メン」,是台北東區超人氣的排隊拉麵,濃濃的日式氛圍,除了超濃郁的日式豚骨拉麵,還有日式炒飯、叉燒丼可以品嘗。現在疫情期間,同樣能吃到多款招牌口味,像是鹽味豚骨、醬油豚骨,以及最新的麻辣豚骨,並提供3種麵條選擇,分別是細麵、中捲麵和天龍麵,配料則會附上叉燒肉、豆芽菜、溏心蛋、筍乾和厚切叉燒肉;厚實的湯頭配上淡雅的調味,整體吃來濃郁卻完全不會膩口!

麻辣豚骨拉麵。(圖片來源:豚人ラ-メン_台灣本店FB)

豚人ラ-メン_台灣本店
地址:台北市大安區忠孝東路四段170巷5弄10號
電話:(02)8773-9380

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