Tag: 九葉青花椒

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#CooLife | 愛吃麻辣鍋的你又有新選擇!「青花驕」重慶九葉青花椒香味麻勁入鍋!

就在中山捷運站附近精品林立的中山北路上,王品集團再次打造了全新麻辣鍋品牌「青花驕」,低調的墨黑色外觀設計依然第一眼就能抓住人們的目光,整體裝潢加入了東方文化,運用青花、官帽、大師椅、以及入口前的中式活字版印刷等等巧思,店內空間設計也非常寬敞舒適,襯著窗外的綠樹景色,讓你吃鍋也能很有意境! 桌邊還貼心的附有手機充電孔,怎麼知道現代人手機最怕沒電了啦! 這裡最特別的就是「青花驕」鍋底採用了來自重慶江津的「九葉青花椒」,屬於名列中國四大椒的皇家級貢品,過去都是從外地送進宮內給皇室的高檔食材,這次「青花驕」將其從採收地以真空 -17 度的低溫冷凍直送來台,加入在麻辣火鍋當中,除了大入鮮香、麻辣口感,九葉青獨特的果香氣味也為鍋底湯頭增添多重味覺享受! 上桌後,服務人員先會為你奉上一杯加入了花椒水的特製青花椒包種茶,讓你先感受一下茶香中的青花椒微微香氣,入喉後帶點麻辣口感跟果香,不但潤喉開嗓,也在寒冬中先幫你暖暖胃! 接下來,店員將會送上新鮮的「江津九葉青」讓你聞香,有著比乾燥青花椒更新鮮的口味,產地冷凍直送的青花椒會讓顧客手工搗碎,並放入麻辣鍋底, 除了讓火鍋提鮮之外,也增添後續肉食的口感,加入之後店員也會舀起一小碗麻辣湯讓你搶先嘗嘗!青花椒麻辣鍋辣而不燥、不會讓你吃完火鍋口乾舌燥,反而是溫潤順口還能暖胃。 這盤產地美國的牛三拼盛宴由最外層油花分布較少的牛梅花、中間口感軟嫩油花分布均勻的雪花牛、以及最上層高檔的牛小排組成,是愛吃肉食者來店必點的組合! 涮肉小撇步:七上八下的將肉片涮熟,最後夾起前可以沾上火鍋上層的辣油讓入口更加香麻,約莫六至七分熟的口感是最棒的! 不吃牛肉的朋友,必點的還有這俗稱:黃金六兩肉的台灣國產的牡丹松阪豬,以玫瑰造型呈現,好吃又好拍! 由整支蝦仁切塊後包裹蝦仁漿,再自行以湯匙揉成球狀下鍋時,小撇步是先沾取一些鍋中的紅油,這樣蝦漿就不會黏在餐具上不好下鍋!大約煮 6 至 8 分鐘即可,口感扎實 Q 彈! 由多種海鮮組成的「仙氣海宴」絕對是上桌後的矚目焦點之一!除了有主廚特別挑選的藍鑽蝦,口感比市售的白蝦還要鮮甜,下鍋後煮到蝦頭變紅即可撈起!放置 1-2 分鐘後就可以享用了。 這道「溫室手捻杏香菇」是由香菇和杏包菇混合種製成,除了味道甘甜、口感滑嫩肥美之外,還能讓客人以 DIY 的方式體驗手摘的樂趣,吃完之後還可以將菇體打包回家,放在室內陰涼處,自己種植 […]
2018-01-15