台北信義區又有聚餐新去處！樂軒餐飲集團旗下義式料理品牌 Reale Cucina Italiana 全新進駐新光三越 A9，以「Reale 餐酒沙龍」為概念，將經典義大利料理、葡萄酒、特色調酒與藝術融入用餐體驗。不只有適合約會、姊妹聚餐的酒紅色系空間，還能品嚐桌邊火焰炙燒的起司輪拌松露麵、羅馬慢烤脆皮豬肉捲等招牌料理，入夜後更隨著音樂節奏轉換氛圍，為信義區餐酒館再添一個值得收藏的新選擇！
內容重點
不同於傳統義大利餐廳，Reale 餐酒沙龍希望將義大利人享受美食、葡萄酒與生活的日常帶進台北。空間由 upandcoming 大新設計顧問操刀，以義大利托斯卡尼葡萄園為靈感，運用酒紅色與藍色作為主調，搭配溫暖燈光、深色系座位及牆面藝術作品，營造復古又帶點時髦個性的氛圍。餐廳也將藝術融入用餐空間，首檔邀請藝術家 Ally Wang 參與創作，以義大利麵條、食材與餐桌上的分享日常為靈感，透過不同材質與抽象畫作，讓整體空間多了幾分藝廊般的氣息。除了視覺設計，音樂也是這裡的一大特色。白天以輕鬆的 Funk、Chill Jazz 為主，到了晚間則轉換為更有節奏感的 House 曲風，讓餐廳隨著時段展現不同面貌。無論是午後與朋友享用義式料理，或是下班後約三五好友喝酒聊天，都能感受截然不同的用餐氛圍。
圖片來源：Reale Cucina Italiana
Reale 餐酒沙龍的菜單以義大利各地的飲食文化為靈感，從威尼斯街頭小食、羅馬傳統肉料理，到義大利中部的手工麵食與經典甜點，將地方風土與飲食故事融入餐桌。相較於制式套餐，這裡也主打更自在的單點分享方式，讓人能依照聚餐人數與喜好搭配菜色。
第一次造訪，不妨從「義大利味覺序曲」開啟這場義式饗宴。料理以威尼斯傳統小吃 Cicchetti 為靈感，集結 6 款開胃小點，適合多人一起分享，也很適合搭配葡萄酒或調酒，為接下來的料理揭開序幕。
喜歡起司與松露香氣的人，推薦必點「溫布利亞起司輪拌松露麵」。這道料理結合義大利中部溫布利亞的松露風土與 Pecorino 綿羊起司，並於桌邊以火焰炙燒起司輪，再將熱騰騰的義大利麵拌入融化的起司之中。濃郁乳酪香氣交織松露與黑胡椒的風味，不只吃起來滿足，桌邊料理過程也相當有看點。
肉食控則可以鎖定「羅馬慢烤脆皮豬肉捲」，靈感源自義大利阿利恰地區的傳統烤豬料理，透過慢火烘烤，讓外皮呈現金黃酥脆的口感，同時保留肉質的柔嫩與豐富肉汁。搭配香草帶出的層次香氣，呈現經典羅馬肉料理豪邁又迷人的風味。
想來點不一樣的義式小食，可以試試「西西里黃金炸披薩」！靈感源自西西里庶民飲食文化，將傳統披薩麵糰改以油炸方式料理，打造外皮金黃酥脆、內裡柔嫩的包裹式披薩。咬開後，鹹香內餡與融化起司交織出濃郁風味，再以簡單紙包裝盛裝，重現西西里街頭隨手享用的日常美味。
吃完主菜，甜點當然也不能錯過！Reale 餐酒沙龍將義大利傳統甜點融入菜單，其中「Amaretto 焦糖羅馬黃金麵包」以麵包浸潤牛奶與蛋液後煎至金黃，再搭配表面薄脆的焦糖與杏仁甜酒香氣，口感外層酥脆、內裡柔軟，為餐桌帶來甜而不膩的收尾。
喜歡經典義式甜點的人，則可以選擇「特雷維索提拉米蘇」。以義大利威尼托大區的飲食文化為靈感，結合馬斯卡彭起司、自製手指餅乾、咖啡酒與可可粉，堆疊出咖啡香、乳酪濃郁感與可可微苦交織的風味。無論是約會想與另一半共享，或是和姊妹們聚餐後一起分食，都很適合為這頓飯畫下句點。
來到餐酒沙龍，除了料理，酒單自然也是亮點之一。Reale 每日提供近 20 款單杯紅、白葡萄酒，讓人不必一次開整瓶，也能依照當天的料理與心情挑選喜歡的酒款，享受更輕鬆自在的餐酒搭配。
調酒部分則將義大利文化融入命名與風味設計，其中「歌劇三部曲」以義大利歌劇作曲家普契尼、羅西尼與貝里尼為靈感，推出三款特色調酒，透過橙香、草莓與白桃等不同果香及氣泡風味，呈現各有特色的微醺選擇。
另外還有「茉莉妹」，以 Moscato 葡萄酒搭配萊姆，帶來清爽的果香與酸甜滋味；喜歡苦甜風味的人，則可試試「腳踏車」，以 Campari、蘇打水與白酒調製，呈現帶有義式特色的清爽口感。
從經典義大利料理、特色調酒，到融合藝術與音樂的空間設計，Reale 餐酒沙龍讓聚餐不只是坐下來吃一頓飯，也多了享受生活的儀式感。下次到信義區逛街，想找一間適合約會、姊妹聚餐或下班小酌的餐酒館，不妨將這間新開幕的義式餐酒沙龍收進口袋名單！