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姥姥酸菜魚插旗台北101!必吃菜品推薦 TOP7!個人獨享、不愛吃辣…搭配組合超豐富!

你心目中最強的酸菜魚是哪家?傳承三十年獨家配方的《姥姥酸菜魚》,也繼微風北車門市後,全新插旗台北101!除了必吃的招牌「姥姥酸菜魚」及「白湯酸菜魚」外,更新增加了不少一人獨享的酸菜豬、酸菜牛、酸菜海瓜子等新菜色,冷冷的天來上一碗「酸、麻、鮮、香」夠味!

姥姥酸菜魚必嚐推薦1.姥姥酸菜魚

選用產地直送新鮮大白菜,透過獨家秘製工序醃漬熟成,鍋中加入魚皮、魚骨及雞骨一同熬煮,經長時間的高溫高壓,將食材最天然的甜味釋放在高湯中,加入燙至鮮嫩滑溜的烏鱧魚片,撒上辣椒乾、蔥花及香菜,搭配酌量招牌泡椒,椒麻感在口中生津不止,湯頭香濃過癮、酸甜回甘。

姥姥酸菜魚必嚐推薦2.白湯酸菜魚

不吃辣的朋友就選這款「白湯酸菜魚」。秘製酸菜搭配肉質細緻鮮嫩的烏鱧魚片,鹹中帶甘、鮮甜順口,再淋上經芝麻、蒜頭爆香後的熱油激發食材鮮味,另可加點寬粉、腐竹、油條等配料。

▲不只酸菜魚,新增酸菜海瓜子等多樣化個人套餐,就算只有一個人也能想吃就吃。

姥姥酸菜魚必嚐推薦3.椒麻海瓜子

選用新鮮海瓜子,快速川燙後起鍋,簡單料理保留原始鮮味,再淋上姥姥特調醬汁及花椒油,海中鮮味與花椒香麻融合,蹭海瓜子肉的樂趣,滿足喜好嚐鮮的味蕾。

姥姥酸菜魚必嚐推薦4.炸烏鱧魚片

將新鮮烏鱧魚切片後,裹上獨門酥炸粉,透過高溫油炸緊緊鎖住魚肉鮮甜。另可搭配姥姥特調優格醬。單吃酥香鮮美、沾醬酸辣清爽,還可浸入酸菜魚湯,吸附湯汁,多種吃法等你解鎖。

姥姥酸菜魚必嚐推薦5.姥酥雞

選用軟嫩的腓力雞,以香料醃漬入味後裹上外衣以高溫油炸,薄脆金黃的外皮鎖住雞肉原汁,再撒上香氣十足的招牌椒麻粉,單吃椒麻酥嫩,搭配姥姥特製獨門優格醬,酸辣鹹香、濃而不膩。

姥姥酸菜魚必嚐推薦6.椒麻小酥肉

特選豬腿肉切至條狀,裹上外衣後高溫油炸至金黃酥香,再撒上姥姥招牌椒麻粉增添香味層次。外皮酥脆、內裏多汁。浸泡酸菜魚湯吸附湯汁,微濕軟帶點酥脆的外皮與酸辣口感,一試難忘。

姥姥酸菜魚必嚐推薦7.椒香皮蛋麵

將皮蛋與花椒特製成濃郁的花椒皮蛋醬,接著覆蓋在勁道十足的細麵上,在與溫度的作用下,皮蛋獨有的特殊氣息與花椒的香麻在口中擴散,刺激感官食慾大增。

姥姥酸菜魚 – 信義101店

  • 地址:台北市信義區市府路45號B1
  • 營業時間:週一至週四,11:00-21:30、週五、六,11:00-22:00
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