有「紅色美食聖經」之稱的米其林指南來台邁入第八屆，繼日前公開的 必比登推介2025 之後，今日（8/19）再宣布 53 家榮獲米其林星級肯定的餐廳，其中新入選的餐廳有 8 家、3家由一星新晉為二星餐廳，頤宮更八連霸拿下三星殊榮。不過本屆首度加入的新北市、新竹市與新竹縣三個新城市，都未有餐廳摘星，台南也再度掛蛋。
2025米其林指南一星（43間）
Hosu 好嶼（新晉）
地址： 台北市大安區仁愛路四段300巷20弄17號
川雅（新晉）
地址：台北市信義區松智路17號微風南山46樓
鮨 嘉仁（新晉）
地址：台北市中山區吉林路28號
the FRONT HOUSE 方蒔（新晉）
地址：高雄市苓雅區憲政路132號
電話：（07）223-1768
La Vie by Thomas Bühner（新晉）
地址：台北市中山區樂群三路200號1樓
電話：0937 857 869
aMaze 心宴（新晉）
地址：台北市中山區明水路598號
電話：02 8501 5980
FRASSI（晉升）
地址：台北市中山區樂群三路299號1樓
電話：02-8502-6383
元一（晉升）
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷27弄11號1樓
ZEA
地址：台北市大安區仁愛路四段300巷20弄5號
雅閣
地址：台北市松山區敦化北路158號
電話：02-2715-6788
Wok by O’BOND
地址：台北市中山區龍江路18號
電話：02 2778 4503
天香樓
地址：台北市中山區民權東路二段41號
電話：02-2597-1234
請客樓
地址：台北市中正區忠孝東路一段12號17樓
電話：02-2321-1818
T+T
地址：台北市松山區敦化北路165巷11號
電話：02-27199191
壽司芳
地址：台北市大安區忠孝東路四段216巷19弄12號
電話：02-2721-5560
鹽之華
地址：台中市西屯區市政路 581-1 號
電話：04-2252-0991
明壽司
地址：台北市中山區雙城街25巷6之3號
電話：02-25961069
INITA
地址：台北市松山區八德路三段12巷52弄1號1樓
電話：02-25770886
謙安和
地址：台北市大安區安和路一段127巷4號
電話： 02-27008128
吉兆割烹壽司
地址：台北市大安區忠孝東路四段181巷48號1樓
電話：02-27711020
A Cut
地址：台北市遼寧街177號2樓
電話：02-2571-0389
Ad Astra
地址：台北市中山區中山北路二段45巷23號
斑泊
地址：台北市中山區樂群二路265巷38號
電話： 02-8502-9168
山海樓
地址：台北市中正區仁愛路二段94號
電話：02-23513345
NOBUO
地址：台北市中正區泰安街8號
巴黎廳1930X高山英紀
地址：台北市中山區民權東路二段41號2樓
電話：02-2597-1234
雋
地址： 806高雄市前鎮區復興四路8號
電話號碼： 07 338 4885
澀Sur-
地址：台中市北區育德路201號
電話：04-22037830
元紀
地址： 40765台中市西屯區安和東路5號
電話： 04 2358 6368
De Nuit
地址：台北市大安區信義路四段175號
電話：02-27001958
富錦樹臺菜香檳松山
地址：台北市松山區敦化北路199巷17號1樓
電話：02-8712-8770
金蓬萊遵古台菜
地址：台北市士林區天母東路101號
電話： 02-28711517
明福台菜海產
地址：台北市中山區中山北路二段137巷18-1號
電話：02-25629287
SENS
地址：台北市松山區民生東路三段127巷12號
電話：02-27186388
Circum-
地址：台北市中山區中山北路二段39巷3號B2
Impromptu by Paul Lee
地址：台北市中山北路二段39巷3號B1
電話：02-25212518
米香
地址：台北市中山區樂群二路55號3F
電話：02-77223391
欣葉 鐘菜
地址：台北市中山區樂群二路199號
電話：02-25327373
鮨隆
地址：台北市中山區新生北路二段60-5號
電話：02-25818380
L’Atelier par Yao
地址：台中市太平區新福十六街68號2樓
電話：0968059811
俺達の肉屋
地址：台中市西區公益路194-1號
電話：04-23250588
Haili
地址：高雄市前金區成功一路264-1號2樓
電話：07-2150559
承 Sho
地址：高雄市前鎮區中華五路806號
電話：07-3346709
2025米其林指南二星（7間）
彧割烹（1星升2星）
地址：台北市松山區三民路9-1號
電話：02-2503-0303
盈科EIKA（1星升2星）
地址：台北市大同區民樂街58號
電話：02-2550-6863
Restaurant A（1星升2星）
地址：台北市大安區忠孝東路三段282號四樓新光三越Diamond Towers 二館4樓
電話：02-2721-8088
渥達尼斯磨坊
地址：台北市中山區建國北路一段61號GF
電話：02-25006832
logy
地址：台北市大安區安和路一段109巷6號1樓
牡丹 天ぷら- 極上天婦羅
地址：台北市大安區四維路52巷17號
電話：02-27068699
侯布雄
地址：信義區松仁路28號5樓
電話：02-87292628
2025米其林指南三星
JL Studio
地址：台中市南屯區益豐路四段689號2樓
電話：04-23803570
頤宮中餐廳 Le Palais
地址：台北市大同區承德路一段3號17樓
電話：02 2181 9950#3261
Taïrroir 態芮
地址：台北市中山區樂群三路299號6樓
電話：02-85015500
