去年廣受好評的「Global Flavors Carnival 世界風味嘉年華」再度登場！凱渡廣場酒店的自助餐廳 pelago 百匯廚，自2026年9月25日至10月31日集結近15個國家的經典風味，首度攜手 KANG Artisan Bakery、Bark Q 與番紅花城土耳其餐廳，將三大人氣品牌的特色料理帶上自助餐檯。結合多國籍廚師團隊的拿手佳餚，邀請賓客「端著盤子環遊世界」，在宜蘭海岸享受豐富的異國美食！
內容重點
三大人氣品牌聯名打造「名店吃到飽」體驗
本次嘉年華的一大亮點，是 KANG Artisan Bakery、Bark Q 與番紅花城土耳其餐廳首度聯名進駐 pelago 百匯廚。三個品牌各自帶來鮮明的料理風格，讓大家在這裡一站就能品嚐到多家名店的特色美食！
1.KANG Artisan Bakery
KANG Artisan Bakery 由擁有逾 15 年台法烘焙歷練、德麥法國萊思克盃國王派冠軍 Barry Kang 康豐柚 於 2024 年創立，以細膩風味與職人手作受到矚目，招牌杏仁可頌更深獲輝達執行長黃仁勳青睞，成為品牌代表作。此次也是 KANG Artisan Bakery 首次與飯店合作，限定進駐 pelago 百匯廚，推出杏仁可頌、起司法國、雙辣卡門、鹽佛卡夏等人氣品項，從可頌到風味麵包，讓烘焙成為這趟世界美食旅程的精彩一站。
2.Bark Q
德州煙燻燒烤品牌 Bark Q，由料理創作者「Ting’s Bistro 克里斯丁」創立，以「Low & Slow」低溫慢燻為核心，選用龍眼木柴火長時間燻烤，讓肉品充分吸收木質煙香。品牌秉持「美式正統」，以「Be Simple, Be Direct」為料理理念，將德州煙燻技法與台灣熟悉的風味融合，發展出品牌獨有的煙燻風格。此次帶來煙燻手撕豬小漢堡、BLT煙燻豬五花迷你三明治、雙風味雞翅、招牌烤時蔬及煙燻奶油玉米糕等料理，從主食到配菜，呈現多樣的煙燻風味。
3.番紅花城土耳其餐廳
番紅花城土耳其餐廳以道地土耳其料理為主打，團隊成員皆來自土耳其，從香料運用、烤肉技法到經典料理，呈現多元的土耳其飲食文化。此次帶來土耳其炒肝、土耳其飯、燉羊膝、馬鈴薯燉牛、凱什凱克及羊肉湯等經典鹹食，搭配烤牛奶米布丁、土耳其沙煮咖啡與土耳其冰淇淋。其中，土耳其冰淇淋由土耳其服務人員現場演繹招牌趣味互動，以俐落手法為用餐增添驚喜，讓賓客在品嚐料理之外，也能感受熱鬧歡樂的異國風情。
陸上郵輪打造異國餐桌
pelago 百匯廚行政主廚 Chef Adil 來自烏茲別克，定居台灣超過15年，專精中亞與南亞料理，並帶領多國籍廚師團隊，將各地經典風味帶上餐檯。除了中式與港式料理，本次嘉年華也集結烏茲別克、印度、巴基斯坦、泰國與日本等特色佳餚，讓賓客從不同料理的食材、香料與烹調方式，探索各地飲食文化。
中亞料理
來自烏茲別克的行政主廚 Chef Adil，以羊肉手抓飯 (Uzbek Palov)與牛肉諾林麵 (Norin)，帶領賓客認識家鄉的經典滋味。羊肉手抓飯以羊肉與香料慢火燉煮，米粒分明、香氣馥郁；牛肉諾林麵則以手工切製的細麵條搭配水煮牛肉，讓賓客從米飯與麵食兩種不同主食，品味烏茲別克的飲食特色。
南亞料理
由印度籍廚師率隊，以坦都里爐現烤印度烤餅（Naan）與烤雞，搭配多道經典印度咖哩，呈現爐烤香氣與醬汁交織的豐富風味。巴基斯坦籍廚師則帶來阿露肉咖哩（Aloo Gosht），將羊肉、馬鈴薯與多種香料一同慢燉。從現烤料理到燉煮佳餚，展現南亞料理運用香料的不同層次。
泰式料理
以鮮明調味串起多道泰式經典，從椒麻雞、檸檬魚，到泰式蝦餅與蝦醬高麗菜，帶來各具特色的開胃選擇。椒麻雞與檸檬魚呈現不同的酸辣風味，蝦餅與蝦醬高麗菜則增添海味與鹹香。四道料理相互搭配，讓賓客在品嚐烘焙、煙燻與燉煮料理之間，也能轉換味蕾，感受泰式餐桌的明快滋味。
日式料理
坐擁宜蘭海岸的地利，pelago 百匯廚選用大溪漁港直送海鮮，以生魚片、握壽司等日式經典，呈現食材本身的鮮甜；另有以自熬高湯烹煮的關東煮，溫潤湯頭融入食材風味，帶來暖心的日式滋味。日式餐檯以海鮮原味與清雅湯品帶來清爽選擇，也讓這趟世界風味之旅與宜蘭在地漁港相互連結，在品味異國料理的同時，感受海岸度假的特色。
從三大聯名品牌到多國廚師的家鄉滋味，凱渡「世界風味嘉年華」讓每一次取餐都成為探索不同飲食文化的機會。活動持續至10月31日，邀請賓客走訪宜蘭烏石港，在遼闊海景與豐盛餐桌之間，享受「陸上郵輪」的悠閒假期。
