明年又有不少值得期待的新酒店可以列入旅行清單了！從紐約曼哈頓、倫敦經典街區，到泰國海島、澳洲海岸，甚至非洲草原，都將迎來不同風格的全新旅宿。美諾酒店集團（Minor Hotels）近日公布 2027 年旅遊展望，除了宣布橫跨亞洲、歐洲、非洲、中東、澳洲及美國的 16 間新酒店開幕與重新開幕計畫，也揭露未來旅遊市場的三大趨勢。其中最受矚目的包括 The Wolseley Hotels 首度進軍美國、安凡尼（Avani）首次插旗新加坡，以及多間結合自然景觀與度假體驗的海島酒店。編輯也整理這次值得關注的新據點，從城市旅行到放空度假，提前看看 2027 年有哪些新選擇！
2027 旅遊趨勢有3大變化
在《Minor Hotels 2027 年旅遊趨勢報告》（Minor Hotels Travel Trends Report 2027）預計於 11 月 30 日正式發布前，美諾酒店集團已率先揭露未來旅宿市場的觀察。從目前的酒店布局來看，2027 年的旅行不再只是找一間漂亮飯店住上一晚，而是更重視旅途中能獲得什麼樣的體驗。「深度在地體驗」比起走馬看花地踩點，旅客更希望透過當地飲食、傳統工藝與街區故事，真正認識一座城市。第二則是「健康管理」，度假不再只是做 SPA、享受按摩，而是進一步結合健康評估、專業團隊與長期追蹤，讓旅行也能成為照顧自己的方式。最後則是「社交型酒店」，飯店逐漸從單純的住宿空間，轉變成可以聚餐、工作、參加文化活動，甚至與當地居民交流的生活場域。
健康度假延伸至日常生活
看準健康旅遊趨勢，美諾酒店集團於 2026 年 10 月推出全新健康管理品牌 Life Longevity，希望打破過去健康假期只能在住宿期間體驗的限制，串聯度假型、城市型，甚至未來的住宅型據點，讓健康管理可以持續進行。品牌以泰國普吉島拉揚安納塔拉度假酒店（Anantara Layan Phuket Resort）內的 Layan Life by Anantara 為基礎，接下來也將進駐曼谷瑞吉酒店（The St. Regis Bangkok），推出首個城市據點 Bangkok Life。旅客還能加入 Circle of Life 會員計畫，在不同次造訪之間持續與專業健康團隊聯繫，個人健康紀錄也能隨著不同據點銜接，讓健康管理不必每次旅行都重新開始。除了專業健康管理，澳洲獵人谷安凡尼柏湖度假村（Avani Cypress Lakes Resort）也將以更輕鬆的度假方式回應這股趨勢。全館擁有 204 間客房與套房，未來將結合 AvaniWell 健康體驗、高爾夫球場及親子活動，讓不同旅伴都能找到適合自己的度假節奏，整體改造預計於 2027 年第三季完成。
亞洲迎來多間海島新酒店
2027 年美諾酒店集團在亞洲的布局相當豐富，從城市商務旅行到海島度假都有新選擇。首先登場的是馬來西亞沙巴亞庇安凡尼酒店（Avani Kota Kinabalu Hotel），預計於 2027 年第一季開幕，全館規劃 352 間客房，並設有頂樓 SEEN Restaurant & Bar，讓旅客入住期間也能欣賞城市景色。
第二季則輪到新加坡安凡尼酒店（Avani Singapore Hotel）登場，酒店座落於丹戎巴葛，規劃 200 間客房，也是美諾酒店集團首度進軍新加坡的酒店據點。對喜歡城市旅行、安排美食與購物行程的人來說，又多了一個值得關注的住宿選擇。
泰國海島同樣有新消息！蘇梅島拉薩度假村（The Rasa Resort Samui, Colbert Collection）與帕岸島安凡尼度假村（Avani Koh Phangan Resort）預計於 2027 年第一季完成改造並以新品牌重新開幕。其中，Colbert Collection 也將藉由蘇梅島據點首度進軍亞洲，為喜歡探索特色旅宿的旅客帶來新選擇；安凡尼則進一步擴大在泰國海島的度假版圖。
中國市場也將迎來兩間結合自然景觀的安納塔拉度假酒店。位於浙江的千島湖安納塔拉度假酒店（Anantara Thousand Island Lake Resort）規劃 160 間客房，海南則有擁有 90 間客房的三亞清水灣安納塔拉度假酒店（Anantara Clear Water Bay Sanya Resort），兩間酒店皆預計於 2027 年 10 月開幕，讓想遠離城市、享受自然風景的旅客有更多度假選擇。
紐約、倫敦迎來特色酒店
歐美城市酒店方面，最受矚目的莫過於 The Wolseley Hotels 首度跨足美國！The Wolseley Hotel New York 預計於 2027 年第二季開幕，選址紐約曼哈頓劇院區，進駐前身為 The Lambs 會所的歷史建築。這次不只是品牌首次在美國開設酒店，也將經典的 The Wolseley 餐廳帶進美國市場，並規劃 The Wolseley Members Club，結合全天候餐飲、工作空間與文化活動，讓酒店不只是住宿地點，也成為紐約人的社交聚會據點。
倫敦則有兩間特色酒店值得關注。擁有 85 間客房的 Dukes London 預計於 2027 年第二季完成全面改造，邀請英倫設計團隊 Russell Sage Studio 操刀，並以 Dukes London, Minor Reserve Collection 之名重新開幕。經典的 Dukes Bar 也將保留下來，讓旅客入住時仍能感受倫敦傳統酒吧文化。
另一間 The WestDill Mayfair Hotel London, Colbert Collection 則預計於 2027 年第一季登場，座落於倫敦梅費爾（Mayfair）地區。從紐約到倫敦，美諾酒店集團這次不只拓展住宿據點，也透過餐飲、歷史建築與社交空間，讓酒店本身成為旅客安排城市旅行的理由。
歐洲海岸與鄉間都有新亮點
喜歡歐洲度假的旅客，2027 年也有不少新酒店可以期待。美諾酒店集團在 2026 年正式進入克羅埃西亞與斯洛維尼亞市場，接下來將於 2027 年第一季讓兩間位於亞得里亞海沿岸的度假酒店，完成改造後以新品牌重新亮相。
其中，克羅埃西亞的亞得里亞海伊斯特拉半島安納塔拉度假酒店（Anantara Adriatic Istria Resort）擁有 186 間客房，將結合伊斯特拉半島的海岸風景、高爾夫球場、餐飲與健康體驗；斯洛維尼亞則有擁有 183 間客房的 Hotel Palace Portoroz, Minor Reserve Collection，選址於波爾托羅日（Portorož），延續當地歷史悠久的海濱度假氛圍與水療文化。
另外，義大利托斯卡尼也將迎來 ExCelle Hotel San Gimignano, Colbert Collection，預計於 2027 年開幕。酒店座落於聯合國教科文組織世界遺產城市聖吉米尼亞諾（San Gimignano）的歷史中心，並進駐擁有悠久歷史的 San Domenico 建築群。比起制式的連鎖酒店，這類結合歷史建築、地方文化與美食體驗的特色旅宿，也正是 Colbert Collection 想帶給旅客的住宿魅力。
非洲草原、澳洲海岸都有新據點
除了城市與海島，非洲及澳洲也將迎來不同風格的新酒店。非洲部分，Elewana Collection 預計於 2027 年 6 月在坦尚尼亞恩戈羅恩戈羅火山口（Ngorongoro Crater）東緣開設 Ngorongoro Explorer Lodge – Elewana Collection，全館規劃 84 間客房。旅客除了能深入探索這處世界遺產地區，也能參與文化講座、觀星、攝影、健康活動及親子體驗，將自然探索融入住宿行程。
澳洲則有兩項值得關注的布局。擁有 107 間客房的臥龍崗安凡尼酒店（Avani Wollongong Hotel），將成為安凡尼在新南威爾斯州首間全新興建的酒店，串聯臥龍崗市中心與海岸生活，讓旅客能同時享受城市便利與海邊度假氛圍。
此外，位於阿拉伯聯合大公國的沙迦安納塔拉度假酒店（Anantara Sharjah Resort）及沙迦安納塔拉服務式公寓（Anantara Residences Sharjah），也預計於 2027 年底登場，進一步擴大安納塔拉在阿拉伯灣地區的奢華旅宿布局。
美諾酒店集團全球版圖再擴張
除了 2027 年的新酒店計畫，美諾酒店集團在 2026 年也交出不錯的成績。上半年共新開幕 11 間酒店、增加 1,167 間客房，並簽署 29 份酒店管理協議，涵蓋 2,165 間客房，持續為全球旅宿版圖擴張累積動能。
品牌發展方面，2026 年迎來 Colbert Collection 與 iStay Hotels 首批正式營運據點，The Wolseley Hotels 及 Minor Reserve Collection 也持續為接下來的品牌首秀與酒店重新開幕做準備。旗下安納塔拉則在 2026 年迎來品牌成立 25 週年，持續以在地人物、飲食與文化為核心，打造更深入目的地的旅行體驗；集團旗下更有 18 間酒店於同年合計獲得 22 把米其林星鑰（MICHELIN Keys）。
目前美諾酒店集團已在全球 67 個國家擁有超過 640 間營運中或已確認開發的酒店、度假村及品牌住宅，並朝著 2027 年底突破 850 個項目的目標前進。從城市裡的特色酒店、海島度假村，到結合自然與健康體驗的旅宿，可以看出未來的旅行選擇將更加多元。喜歡安排海外旅行、蒐集特色酒店的旅人，不妨先把這些新據點加入願望清單，為下一趟旅程提前做功課！
