在 fine dining 界(精緻餐飲)擁有超過 30年資歷的崔鉉碩主廚,2024 年因參與 Netflix 熱播美食節目《黑白大廚:料理階級大戰》名氣享譽全球,他所經營的高級餐廳也因此變得一位難求。而近日崔鉉碩主廚因出席foodpanda活動來台,接受了我們的獨家專訪,讓我們一起近一步更私底下的主廚吧!
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Q1:主廚平時有叫外送的習慣嗎?
崔主廚:大家可能因為我是fine dining(精緻餐飲)的廚,所以可能會覺得我不喜歡吃外送食物,但其實我很喜歡叫外送!
Q1-2:外送平時都點什麼?
崔主廚:外送最常點的是炸雞!以前很愛橋村炸雞的蜂蜜combo口味,近期則是喜歡吃那種古早味的炸雞。
Q2:主廚有到訪過台灣嗎?
崔主廚:有的!之前有因為拍攝需求而來台灣,去年家族旅行也跟家人一同來台灣。
Q2-2:那有最喜歡的台灣美食嗎?
崔主廚:台灣的食物太多種了!很難去指一個特定的某種食物~我今天(1月11日)也會去逛逛夜市,眼睛所看到新奇的食物都會想嘗試看看!之前在某個夜市看到放在大桶子裡的麵包是貼在旁邊的,麵包裡則是有包肉餡的!(其實就是胡椒餅)比起價格來說,味道真的滿高級的、非常好吃!當時有嚇一跳!
Q3:主廚平時的休閒娛樂是什麼?
崔主廚:平時回到家喜歡用NETFLIX看動畫。
Q3-2:那有特別喜歡什麼劇嗎?
崔主廚:經常推薦大家的是《紫羅蘭永恆花園》,再來會推薦大家《迷宮飯》跟《葬送的芙莉蓮》,而這次來台灣搭飛機時看的是《我獨自升級》。NETFLIX上的動畫就跟台灣夜市的美食可以可以看可以吃的太多了!
