打破傳統韓式料理的既定印象，信義區全新高空餐酒館「boon」在韓裔美籍趙韓淞主廚（Chef Han）與施柔安主廚（Chef Cathy）團隊帶來現代韓式料理。特別依據日、夜劃分不同元素主軸菜單，藉此體現韓國餐桌文化的分享概念，以及專屬於僅有此場域才能展現的日夜樂趣。
融合韓屋特色與現代材質語彙的用餐空間
踏入「boon 現代韓式餐酒館」，融合韓屋特色的胡桃木斜架為主體架構，連結起沉穩木質交織著深紅紋路牆面的現代材質語彙，為「boon 現代韓式餐酒館」的空間氛圍形成低調的設計語調。
日夜不同風格的用餐空間，入夜後的大片落地窗與茶鏡壁面交織映照 360 度的城市高空美景，加上大型音樂祭等級的 Funktion-One 專業音響、國際級 DJ 音樂的放送，帶來的是僅有台北才有的嶄新美食體驗。
融入韓式料理共享核心，餐點日夜都有驚喜！
在韓國出生、3歲後移居到美國成長，Chef Han的成長背景橫跨多個文化，因此他帶來的是透過不同文化背景影響，再揉合創造出的全新菜色。 Chef Han強調boon的餐飲核心來自社群感與共享餐飲，「食物在分享中更顯美味，這也是韓國人最習慣的用餐方式」，為此設計出每道料理適合2至3人享用的份量，但Chef Han也說「即使是單人用餐也完全沒有壓力，餐點份量也能獨自享用，靈活自在。」
圖片來源：boon現代韓式餐酒館
「AII Day」菜單
將近 40 道的菜單裡，Chef Han 將boon 畫分為白天與夜晚兩種不同菜色，並以韓式、西式兩大料理背景作為核心。「全天共享（AIIDay）」概念的菜單中，約八成菜色為韓式風格，兩成則融入美式元素，如重新詮釋炸炒年糕的辣炒年糕麵疙瘩，巧妙以義式麵疙瘩取代傳統年糕，搭配煙燻培根與濃郁辣味玫瑰奶油醬呈現；韓式生牛肉則藉以 Grana Padano起司、鯷魚展現豐富口感，體現出濃厚的韓國餐桌文化。
「Late Night」菜單
到了夜晚九點後的「Late Night」菜單，整體轉為可輕鬆手拿，隨性移動感受熱情氛圍的派對風格，Chef Han 特別設計了不需刀又、方便用手拿著走的餐點，並藉以美式料理為基礎，再加入韓式風味點綴，八成美式、兩成韓式的菜單風格與白天正好相反。
甜點
菜單不只在8：2的韓式、美式風格之間互換流動，甜點主廚施柔安（CathyShih）藉以傳統韓國甜點作為靈感，將童年回憶的香蕉牛奶、卡士達派等熟悉元素注入甜點設計；獨特的大醬焦糖冰棒，透過韓式大醬搭配牛奶、馬斯卡彭起司，帶來令人驚豔的鹹甜滋味。如果與好五好友一起來此，推薦點韓菓精緻小點，拼盤包含韓式辣醬費南雪、季節刨冰、燕麥之吻餅乾等每日精選。
至於最不能缺少的調酒，調酒師也挑選7款經典調酒 Long Island IcedTea、Mojito、Gin Fizz、Old Fashioned、Moscow Mule、Negroni 與Espresso Martini 重新詮釋，除了汲取韓國燒酒、馬格利等特色，也特地降低甜度來搭配偏甜的韓式料理，帶來暖若人生、伊甸園兩款 boon 特別版調酒。
boon現代韓式餐酒館資訊
- 電話：0909-956-000
- 地址：台北市信義區松智路17號48樓（微風南山星空塔）
- 營業時間：週二 9:00~02:30、週三至週日 11:00～02:30（週一公休）
- 菜單：ALL DAY 11:00~21:00、LATE NIGHT 21:00~02:30
- 座位數：100位
- 備註：8人以上每位低消500元、室內小包廂（7-8位）4,000+10％、室內大包廂（8-10位）5,000+10%。
- 訂位連結：https://reurl.cc/LaDlgx
