從旭川紅到全日本的排隊名店《旭川成吉思汗 大黑屋（ASAHIKAWA JINGISUKAN DAIKOKUYA）》終於來台插旗！被譽為「北海道成吉思汗烤肉的代名詞」的《大黑屋》，以冷藏空運羊肉與職人炭火技法聞名。全新登台的品牌海外首間旗艦店，不僅將原汁原味的旭川風味重現，更以上千萬元打造日式現代風格空間，讓饕客不必飛北海道，就能近距離感受炭火七輪與鑄鐵鍋烤出的極致羊肉香。
北海道直送「鮮甜羊肉」
《大黑屋》之所以能成為北海道代表級名店，關鍵就在於「冷藏空運羊肉」。品牌嚴選澳洲牧場羊肉，全程維持低溫、不經冷凍，保留最原始的肉汁與鮮甜。每日由職人手切、精修筋膜與脂肪，入口軟嫩無腥羶味，就算平常不愛吃羊的人也能輕鬆接受。
重現「成吉思汗的舞台」
《大黑屋》秉持「店就是舞台、員工就是演員」的理念，以職人精神打造完整的沉浸式體驗。店內延續旭川本店木質調設計，特別空運日本原材與牆面工藝來台，搭配開放式烤台與多樣座席，營造宛如劇場的用餐氛圍。
烤肉使用擁有 80 年歷史的「岩見澤鑄物株式會社」特製鑄鐵鍋，結合炭火七輪能牢牢鎖住肉汁；上桌後店員會親自示範第一份肉的烤法，並以「ニコニコ（微笑）、キビキビ（俐落）、ハキハキ（爽朗）」的日式服務精神接待。
《大黑屋》必吃推薦
經典必點「大黑拼盤」（$750）一次網羅羊肩里肌、羊里肌、羊腿肉、羊菲力四大部位，從多汁、厚香到細緻綿滑，一口感受不同層次的北海道烤肉風味；重口味系可試試「羊肩丁骨」（$380），炭火炙烤後外酥內嫩、骨邊香氣濃郁，肉香油脂在嘴中交織，是饕客首選。「草本香料調味羊肉」（$290）以原創香草香料醃製，風味清新不搶味。
除了烤肉，《大黑屋》的配菜同樣充滿細節：「檸檬風味素麵」（$180）清爽微酸、完美解膩。「炸印加之覺醒（北海道馬鈴薯）」（$180）外酥內綿，甘甜如栗子。「鐵板炒飯」（$150）羊油與秘製醬汁交融的鍋氣香。「絲滑布丁」（$200）使用北海道羊乳手工製成，綿密細滑，是完美收尾甜點。
旭川成吉思汗 大黑屋台北店 資訊
- 地址：台北市中山區中山北路二段74號
- 電話：(02)2536-8668
- 開幕日期：2025/10/24
- 營業時間：17:00 – 23:00
- 官網：www.daikokuya.com.tw
- IG：＠daikokuya_taiwan
