來自日本的頂級清酒品牌 MINAKI 首度登台，以「極幻・初現」為題揭開品牌序幕。用「設計餘韻 Designing the Aftertaste」為核心哲學，MINAKI 不僅釀造酒，更設計情感與體驗，讓清酒成為可被銘記的藝術品。自 2022 年問世便橫掃多項國際大獎，現已進軍台灣市場，攜手頂級飯店與餐廳，將日式奢華的感性美學推向全新高度。
傳統 × 設計｜重新定義清酒的「餘韻」
MINAKI 誕生於 2021 年，起源於皆木研二在世界各地高級餐廳旅行時的觀察──當人們舉杯慶祝，想到的總是香檳與葡萄酒，而不是清酒。為了讓日本酒能與全球頂級餐飲並肩，MINAKI 以「設計餘韻 Designing the Aftertaste／Afterglow」為品牌核心，將情感與設計融入酒體，讓每一口清酒不只是味覺體驗，更是一場「飲後仍在延續」的情緒旅程。
這份獨特哲學，成為 MINAKI 與傳統釀造最大的分野——不僅設計風味，更設計飲用的情境與情感延伸，讓人沉浸於清酒後的「澄明時刻（Clarifying time）」。正如皆木研二所言：「真正的極致，不是價格，而是獨一無二的記憶。」
世界舞台上的新星｜從東京到台北
自 2022 年問世，MINAKI 迅速崛起，半年內橫掃 IWC、Kura Master、全美日本酒評鑑會 等六項世界級獎項，成為國際市場矚目的高端新勢力。品牌目前已拓展至澳洲、北美與亞洲主要城市，並選擇台灣作為亞洲核心據點，與高級飯店與餐廳合作，打造頂級清酒新生態。
在日本，MINAKI 更是米其林餐廳與頂級酒店的指定酒款，包含 東京皇宮酒店、東京四季酒店、東京麗思卡爾頓 等，約佔品牌高端合作夥伴的 15%。同時也與豪華汽車、時尚、藝術等產業跨界合作，將日本清酒轉化為文化與情感的載體。
三款代表作——極幻、FORMULA.2、珀彗
本次發表會，MINAKI 帶來三款主打酒款——「極幻 GOKUGEN」是品牌旗艦之作，以收斂淡雅的餘韻與晶透口感詮釋「設計餘韻」哲學；「極幻 FORMULA.2」延伸系列作品，呈現更柔和細膩的層次，適合搭配精緻料理；「珀彗 HAKUSUI」以氣泡型態展現清酒的輕盈奢華，為新世代餐飲場合注入優雅節奏。
而品牌也預告，即將推出全新品項 「幻響 GENKYO」——以法國橡木白酒桶熟成結合冰溫熟成的創新釀造技術，為清酒開啟全新篇章。
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