餐飲品牌「蒔慕」再添生力軍，繼人氣質感鍋物《荿蒔敘》後，全新推出主打經典牛排的《TOK 牛排屋》，回歸料理本質，專注呈現原塊牛肉的純粹風味。以「好食材、高CP值、舒服的用餐環境」為核心精神，398 元起就能大口享受一塊誠意十足的好牛排。
肉食控必收！招牌「TOK 蒜香重磅牛排」蒜片鋪好鋪滿超犯規
堅持對料理細節的琢磨，TOK 牛排屋由主廚親自嚴選原塊肉品，保留食材最真實的原味。牛排料理前，以「簡單」突顯肉質本色，減去多餘調味，再以「不簡單」的分切、烘烤、調味與擺盤工序，完整鎖住肉汁與油脂香氣，讓人一刀切下就能感受厚實滿足。
主餐首推招牌 「TOK 蒜香重磅牛排」，598 元就能享用 10oz 超大份量牛排，直接命中肉食控的胃。靈魂亮點則是毫不手軟鋪滿整塊牛排的金黃酥炸蒜片。為維持蒜片最佳風味，團隊需定時換油、小火慢炸，考驗主廚功力與耐心，才能炸出酥、脆、甘甜、香氣逼人的完美口感，與多汁厚切牛排形成最涮嘴的黃金組合。
老饕升級首選！「頂級臻味炙燒和牛」細緻油花一次到位
想好好犒賞自己的老饕，絕不能錯過 「頂級臻味炙燒和牛」。嚴選兼具日本和牛細緻油花與安格斯黑牛鮮明肉香的「美國極黑和牛」，主廚以煎、烤、靜置再反覆煎製上色的繁複工序，完美鎖住肉汁。入口後能同時品嚐到柔嫩肉質、豐富油花與鮮甜肉香，是懂吃牛排的人一定會點的品項。
此外，TOK 牛排屋也提供多款經典牛排選擇，包括肉質軟嫩的「主廚嚴選菲力牛排」、肉香濃郁的「典藏紐約客牛排」，以及油花均勻、香氣十足的「極上火烤肋眼牛排」，從嫩派到油派，一次滿足不同牛排偏好。
牛排不是唯一主角！雞腿排、鴨胸意外成為搶戲焦點
不讓牛排專美於前，TOK 牛排屋共推出 16 道精緻主餐與多款雙拼組合，其中 「脆皮牧場雞腿排」 與 「香煎穀倉鴨胸」 成為意外搶戲的存在。「脆皮牧場雞腿排」的美味關鍵來自耐心等待，雞腿排以義式香草、鹽與香油醃漬一夜，進烤箱前先自然風乾表皮，再進行烘烤，成就金黃酥脆外皮，同時保有肉質軟嫩多汁。
厚實的「香煎穀倉鴨胸」則以舒肥後香煎逼出油脂，再進烤箱定型，切開後呈現粉嫩誘人的斷面，搭配主廚特製紅酒醋醬，微酸輕甜的風味讓鴨胸更加開胃。
大口吃肉也能很清爽！舒活自助吧吃到飽超加分
除了主餐真材實料，TOK 牛排屋的 舒活自助吧 同樣誠意滿滿。生菜區、水果區提供超過 18 種以上新鮮時旬蔬果，還能吃到行健村小農直送的當季有機生菜，讓大口吃肉之餘，也能平衡口感、減少負擔。另有烤麵包、飲品與冰淇淋無限暢享，大幅拉高整體用餐 CP 值。
百貨裡最不拘謹的牛排屋，聚餐、親子都友善
空間設計上，TOK 牛排屋以明亮淺色磚紋牆面搭配簡約鄉村風，大量木質調桌椅營造放鬆氛圍，拋下傳統西餐廳的拘謹感，讓吃牛排成為一件輕鬆愉快的事。鎖定親子客群，120 公分以下兒童與父母同行不僅可免費享用自助吧，還加碼贈送濃湯麵包盅。
TOK牛排屋 資訊
- 地址：新北市新店區中興路三段70號5樓（新店裕隆城）
- 電話：（02）2911-6079
- 營業時間：配合百貨營業時間Inline
- 訂位：https://reurl.cc/VmlNbn
- 開幕三重優惠好康
- 第一重：即日起至 1 月 26 日試營運期間，點任一主餐即免費升級套餐，享酥皮玉米濃湯與手工豆花。
- 第二重：1 月 27、28 日開幕連續兩天，第二份主餐半價（以低價者計），再送「脆皮牧場雞腿排」買一送一雙人回客兌換券。
- 第三重：1 月 29 日至 2 月 13 日，兩人同行點兩份排餐即贈限量「現烤鮑魚」乙份兩顆，送完為止。
