說到無敵餐飲系列，大家熟悉的不外乎是燒肉無敵、鍋無敵等等，以天然新鮮的食材熬煮，不添加化學調味品，讓饕客們能夠品嘗到食物的原汁原味，這回無敵餐飲團隊推出最新品牌《無敵滷物製作所》，突破傳統台式滷味的既定印象與風味限制，秉持著無敵堅守日式本位與開創革新的精神，提供天然健康與美味獨具的新和風滷物製作專門店！
滷物選材不馬虎
採用日本百年大廠鹽麴，精心滷製各類食材，由純天然的米麴、水、鹽，製作而成的鹽麴，在發酵過程中產生的上百種酵素，與各種食材的分子與蛋白質交互作用後，讓食材的風味昇華濃郁而有層次感。外觀看似清淡的滷物，在吃下第一口時就能感受到濃厚的和風味，也因為嚴選過的食材，吃起來更是清爽不油膩。
獨門調味香油更添風味
而主食中的獨門調味香油「煮干香油」以及「十三香油」，更是由日籍料理長採用多種新鮮食材與香料，費時費工慢火熬製，搭配本店精選的米或麵一同食用，更能增添與眾不同的風味。再搭配青蔥與辣椒，簡單一碗主食也能吃到多層次的風味。
店內裝潢日式 X 工業
走進店內，映入眼簾的不只是明亮乾淨的環境，右邊座位區的日式風格和左邊吧台區的工業風形成對比卻不違和，店內更附有自助點餐機，讓各位可以自由選擇想吃的餐點，點完餐後領取旁邊的桌號牌就能入座，方便快速的點餐方式就像店裝一樣簡潔呢～
大咖名人強力推薦
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先前的試營運期間，已經讓許多大咖親臨現場，包含天王周董、現役寶島夢想家的球員田壘、吳永盛、謝欣穎、超模吳宜樺都前往朝聖！《無敵滷物製作所》已於 4 月 27 日正式開幕，無敵餐飲的粉絲們千萬不能錯過啊！
《無敵滷物製作所》
營業時間：11:30~14:30/17:30~21:00
地址：台北市松山區八德路二段 366 巷 27 號
電話：02-8773-5959
source: 無敵滷物製作所
