富錦樹集團創辦人吳羽傑於 6年前第一次吃到日本銀座 CENTRE THE BAKERY 的夢幻生吐司後，便開始關注其發展。為了解生吐司在日本成功的經驗，拜訪超過 30 家店，嘗試逾100次的各類吐司，更與烘焙職人武子靖一同帶著團隊做深度調查，終於研發出這款細緻、Q彈、保濕，連皮都好吃的「美肌生吐司」。而 niko bakery 日香高級吐司專門店中的 「日香」意指每日餐桌的香氣，nikoniko（にこにこ）則是日文「笑咪咪」的意思。團隊傾心製作，期望帶給各位「吃了會微笑的吐司」。
而為帶來保濕潤澤、醇香不膩的生吐司，團隊嚴選上等食材，採用日本進口一級麵粉、優質無負擔的天然發酵奶油、自家培養的天然野生酵母與台灣精選龍眼蜜製作。製作過程採用直接發酵法，加入黃金比例湯種麵糰，手作揉製、切分等工序，在精準的控制過程中，可保持氣孔精密，創造出就像嬰兒的肌膚，讓「美肌生吐司」就此誕生！而「美肌生吐司」共推出 3 款，分別為含濃稠奶香的 genki、專為奶製品過敏者所研發之無奶的 niko 以及使用張錫斌黑糖 X 義豐冬瓜茶的限量口味黑糖冬瓜。其Q彈水嫩的吐司體，完美演繹「美肌生吐司」的迷人魅力。
niko bakery 日香高級吐司專門店為串連台灣早期麵包車穿梭街頭巷尾、帶來麵包香的幸福記憶，推出專屬的「微笑吐司車」，於店鋪籌備期間造訪台北各處，創造出打卡潮流更吸引吐司愛好者的注目！未來「微笑吐司車」在開幕後將不定期進行巡迴販售，並於每次巡迴開跑前於官方 FB & IG 發佈消息，讓吐司飄香圍繞台北各個角落。niko bakery 日香高級吐司專門店將於8/28（五）正式開幕，店內將每日限量開賣 niko、genki與黑糖冬瓜之3款美肌生吐司，以及與富錦樹咖啡合作推出之冷萃咖啡與咖啡歐蕾，數量有限售完為止，喜歡的朋友千萬別錯過。
niko bakery 日香高級吐司專門店
地址：台北市四維路76巷11號1樓
電話：02-2704-5225
正式開幕時間：2020年8月28日 (五)
營業時間：週一至週日 11:00 A.M.-售完為止
