被稱為「豬肉界勞斯萊斯」的 伊比利豬，是原生於伊比利半島的珍貴豬種於 2014 年開放進口後，成為台灣豬肉界的夢幻逸品，其中最高等級的 Bellota黑豬，更與 A5 級日本和牛並列兩大肉品珍饈。
Bellota 伊比利豬
夏慕尼今年於 3 月 18 日 4 月 30 日推出期間限定「伊比利豬夢幻套餐」，選用了西班牙伊比利豬肉品前十大品牌──ALJOMAR，具有血統認證的 Bellota 級伊比利豬肉為主餐，套餐價只要 1,238 元(外加 10% 服務費)，口口都是精華，挑戰老饕味蕾。
伊比利豬夢幻套餐
此次推出的「伊比利豬夢幻套餐」，從前菜、湯品到主餐多達11道菜色，以【西班牙火腿拼盤】開啟豐富的味蕾饗宴，接著湯品【伊比利火腿油封蒜洋蔥湯】是以經典的法式洋蔥湯為基底，搭配風味獨特的伊比利火腿、油封蒜仁，呈現出一道創意十足的湯品。沙拉【伊比利臘腸華爾道夫水果沙拉】，以伊比利臘腸的鹹香搭配新鮮水果與優格風味醬料的酸甜，二者合一，渾然天成！
伊比利火腿油封蒜洋蔥湯
前主餐【奧勒岡番茄燉鱸魚】靈感來自西班牙燉菜料理，清爽的地中海海鮮料理為整組套餐為龍點睛；而主餐特別選用最高等級 Bellota 級的伊比利豬肉，並運用不同部位、佐以不同料理手法，推出雙主餐【煙燻紅椒伊比利豬老饕肉】、【伊比利豬小里肌佐櫻桃醬】，讓饕客一次品嚐兩種截然不同的伊比利豬風華美味。
煙燻紅椒伊比利老饕肉
伊比利豬小里肌佐櫻桃醬
「夏慕尼私廚盛宴」
從 3 月 20 日起更有 「夏慕尼私廚盛宴」活動，全台北、中、南共 3 場限定料理秀，每場限額 16 名，採電話預約報名參加，將有夏慕尼首席研發主廚到場進行伊比利豬料理秀，並與 VIP 零距離互動，參與者更可獲得伴手禮伊比利臘腸。透過專屬您的鐵板料秀，揭開伊比利豬的風味秘密，打造獨特的食尚體驗。
3 / 20 (三) 台北南昌店：台北市中正區南昌路二段 112 號 2 樓 電話 02-23680613
3 / 27 (三) 台中大隆店：台中市西區大隆路43號 電話 04-23282918
4 / 11 (四) 高雄博愛店：高雄市左營區博愛三路 1 號 電話 07-3458618 (四月盛大開幕)
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source / 王品餐飲集團
